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夹层锅升温的操作步骤

来源:www.wfjsw.cn 发布时间:2020-05-08 返回
最近几天气温有所下降,大家注意天气变化,预防感冒!夹层锅,大家应该已经很熟悉了,夹层锅升温的操作步骤小编给大家整理在下方了.

夹层锅的升温操作主要是通入蒸汽(或电或燃气)使锅内的物料温度提高到蒸煮所需温度,随着温度的提高,加快了物料的蒸煮速度,在升温过程中,通常在升到一定程度时要进行放气操作,其目的在于排除夹层锅内的空气以及松节油等挥发性物质,排除锅内的假压,并能减少对纤维素的氧化,放气操作过程是当锅内压力升到额定压力时,即停止通气,并开启放气阀进行放气,当锅内压力降到规定值时,再关闭放气阀,继续通气升温,直到达到高压力.

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